冬天,早晚溫度降低,雨量減少,空氣濕度相對(duì)降低,氣候偏于干燥。
干燥的氣候很容易傷損肺陰,引來肺部不適,從而產(chǎn)生口干咽燥,干咳少痰,皮膚干燥,便秘等癥狀。
對(duì)難以痊愈的秋咳,更是需要防患于未然。
陰長(zhǎng)陽消的時(shí)候,所以要養(yǎng)陰為主,萬物收斂,肺氣內(nèi)應(yīng),養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主。收斂神氣,逆之則傷肺,冬為飧泄(完谷不化的腹瀉),奉藏者少(降低了適應(yīng)冬天的能力)。
冬天,大地收藏,萬物皆伏,腎氣內(nèi)應(yīng)而主藏,養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為主,逆之則傷腎,春天會(huì)生痿病。
01老白茶要怎么喝?
老白茶非常適合秋冬飲用,可以煮著喝,茶湯不易變淡,茶的溫度也可以一直維持,最適合寒冷天氣。
如果在白茶中加入一點(diǎn)陳皮,老白茶與老陳皮美麗邂逅,兩者搭配,風(fēng)味一絕。
不僅具陳醇茶香,又有清新陳皮香氣,沁人心脾,茶味的甘醇和陳皮的清苦,交織一起,入口細(xì)膩滑爽,回味甘甜,飲之口齒生津。
白茶:黃庭經(jīng)曰“色白入肺”,白茶性偏清涼,清肺消炎,利尿排毒,且可長(zhǎng)期存放。
俗話說:一年茶,三年藥,七年寶,陳年老白茶尤具消炎退熱之功效。
閩東閩北山區(qū),在缺醫(yī)少藥的年代,白茶一直被民眾視為至寶,用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等癥。
陳皮善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用藥,每與半夏、茯苓同用。
沖泡白茶的時(shí)候,稍加入一點(diǎn)陳皮,增強(qiáng)清肺潤(rùn)肺、化痰止咳之功效。
白茶和陳皮的比例大致為5g:2g??诟蟹浅S幸馑?,頭兩泡,茶香占上風(fēng),陳皮的香氣若有若無,第三泡開始,陳皮的味道出來了,而茶香隱退到口腔的后半段。
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥,在藥用上,陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效;而白茶是茶葉里的瑰寶,也是藥效性能很好的茶。
陳皮與老白茶聯(lián)合,不論是表里還是內(nèi)在,均渾然天成,可謂一絕。
白茶清涼,退熱祛寒、降火解毒;陳皮性溫,回肺、脾經(jīng),理氣健脾,化痰,兩者合一有很好的調(diào)理功效。
冬日里的老白茶+陳皮,不僅僅是茶,更是暖暖的養(yǎng)生茶!
02白茶及藥用
白茶儲(chǔ)存方便,只要在干燥、避光、無異味的條件下,就能長(zhǎng)期保存。
民間對(duì)存茶有“喝老藏新”的說法,認(rèn)為越陳的白茶,藥用價(jià)值也就越高。
事實(shí)上,研究人員通過對(duì)1年、5年、20年的白茶同時(shí)進(jìn)行保健功效的研究確證,隨著白茶貯藏的年份的延長(zhǎng),陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上,比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
同時(shí),陳年白茶解毒而不涼,口感也更甜更滑更順,較新茶更為醇厚。貯藏的越久,茶的香氣也會(huì)發(fā)生變化。
當(dāng)年新白茶獨(dú)有“毫香蜜韻”呈杏花香,3-8年以上呈荷葉香,8-15年以上更有棗香,15年以上呈藥香。
03陳皮及藥用
陳皮又稱橘皮。
《綱目》記載:“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功,同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。脾乃元?dú)庵?,肺乃攝氣之要,故橘皮為二經(jīng)氣分之要,但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”
《本草匯言》記載:“味辛善散,故能開氣;胃苦開泄,故能行痰;其氣溫平,善于通達(dá),故能止嘔、止咳,健脾和胃者也。東垣曰:夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先,如欲調(diào)氣健脾者,橘皮之功居其首焉。”
《別錄》記載:"下氣,止嘔咳,除膀胱留熱、停水、五琳,利小便,主脾不能消谷,氣沖胸中,吐逆霍亂,止泄,去寸白?!?
《藥性論》記載:"治胸膈間氣,開胃,主氣痢,消痰涎,治上氣咳嗽。"
陳皮偏于溫燥,有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
此外,鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效,鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染,這些化學(xué)制劑有損人體健康,因此,不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
老白茶與老陳皮兩者搭配,不僅風(fēng)味更好,保健功效也十分顯著,堪稱日常飲用的保健佳品。
不僅具陳醇茶香,又有清新陳皮香氣,沁人心脾,茶味的甘醇和陳皮的清苦,交織一起,入口細(xì)膩滑爽,回味甘甜,飲之口齒生津。
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